Abendessen

3 gros­se Fleischtomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
125g Moza­rel­la (light)
6 Cock­tail-Toma­ten zur Garnitur
Ace­to Bal­sa­mi­co bianco
Raps‑Öl
Salz, Pfef­fer, Basilikum

Zwie­bel in fei­ne Halb­rin­ge schnei­den, Knob­lauch grob wür­feln. In Essig und Öl legen, mit etwas Salz abschme­cken. Toma­ten in klei­ne Tei­le schnei­den, Moza­rel­la fein wür­feln, in die Schüs­sel und mit mehr Essig, etwas Öl und den Gewür­zen abmischen.

Dazu Brot mit Humus.